《再见了所有的福音战士！庵野秀明的1214日～》是一部记录了动画导演庵野秀明所创造的《新世纪福音战士》系列的制作过程和故事背后的纪录片。这部纪录片的名字中的1214日指的是日本动画导演庵野秀明生日的日期。《新世纪福音战士》系列是日本动画公司Gainax于1995年制作的一部机器人动画，以及其继续制作的电影系列。该系列在日本和国际上都受到了巨大的欢迎和影响力，成为动画界的经典之作之一。在这部纪录片中，观众可以看到庵野秀明在创作《新世纪福音战士》系列时的心路历程，以及他为了完成这个作品所付出的努力和矛盾。纪录片也会展示庵野秀明与其他制作人员之间的合作与冲突，以及创作过程中的各种困难和挑战。通过这部纪录片，《新世纪福音战士》系列的影迷可以更加深入地了解这部作品背后的故事和创作过程，同时也可以了解到庵野秀明作为一个导演和创作者的个人风格和信念。