《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人在美国饮食文化中的重要影响力的纪录片。这部影视通过深入探讨非裔美国人在美国历史中的地位，以及他们在美国饮食领域所作出的贡献，揭示了非裔美国人对美国饮食文化的重要性。影片中展示了非裔美国人传统的烹饪方法、食材选择和饮食习惯，并探讨了这些独特的美食如何影响了美国整体的饮食文化。非裔美国人的饮食传统如炸鸡、炸鱼、烤猪肋骨等在美国的餐桌上占据着重要地位，成为了美国文化的一部分。影片还着重介绍了一些非裔美国人厨师和食品企业家，他们通过自己的努力和创新，将非裔美国人的烹饪传统推广至全国甚至全球，为美食界带来了新的灵感和风格。通过这部纪录片，观众可以更深入地了解非裔美国人在美国饮食文化中的重要地位和影响力，以及他们如何通过自己的食品创新和传统维护，改变了美国的饮食文化。